Pão de espinafre

A receita inteira rende 8 porções. Uma porção: 1 fatia (cerca de 50 g)

• espinafre cru2 xícaras (80 g)
• ovos3 unidades (150 g)
• farinha de amêndoa1 xícara (100 g)
• queijo parmesão ralado1/4 de xícara (30 g)
• azeite1 e 1/2 colher de sopa (20 g)
• fermento químico em pó1 e 1/2 colher de chá (6 g)
• sal1/2 colher de chá (4 g)

Trocas possíveis

• Sem queijo: use 2 colheres de sopa de levedura nutricional.

Modo de preparo

1. Bata o espinafre com os ovos e o azeite até ficar verde e homogêneo.
2. Misture a farinha de amêndoa, o parmesão e o sal.
3. Junte o creme de espinafre e, por último, o fermento.
4. Asse numa forma untada a 180 °C por cerca de 30 minutos.