Pão de leite de coco com batata-doce

A receita inteira rende 12 porções. Uma porção: 1 fatia (cerca de 60 g)

• batata-doce cozida e amassada1 xícara (200 g)
• leite de coco1/2 xícara (120 g)
• farinha de arroz1 xícara (120 g)
• polvilho doce1/2 xícara (60 g)
• ovo1 unidade (50 g)
• fermento biológico seco2 colheres de chá (8 g)
• sal1 colher de chá (5 g)

Trocas possíveis

• Vegana: tire o ovo e use mais 30 g de leite de coco.

Modo de preparo

1. Amasse a batata-doce com o leite de coco.
2. Misture a farinha de arroz, o polvilho, o ovo e o sal.
3. Junte o fermento e deixe descansar 30 minutos.
4. Asse numa forma untada a 190 °C por cerca de 35 minutos.