Pão de tomate seco com manjericão

A receita inteira rende 10 porções. Uma porção: 1 fatia (cerca de 50 g)

• farinha de arroz1 xícara (120 g)
• polvilho doce1/2 xícara (60 g)
• fécula de batata1/2 xícara (60 g)
• goma xantana1 colher de chá (5 g)
• tomate seco picado1/3 de xícara (50 g)
• manjericão fresco picado1/4 de xícara (10 g)
• ovo1 unidade (50 g)
• azeite2 colheres de sopa (26 g)
• água morna3/4 de xícara (170 g)
• fermento biológico seco2 colheres de chá (8 g)
• sal1/2 colher de chá (4 g)

Modo de preparo

1. Misture as farinhas, a fécula, a goma e o sal.
2. Junte a água morna, o ovo, o azeite, o tomate seco, o manjericão e o fermento.
3. Deixe descansar 30 minutos numa forma untada.
4. Asse a 190 °C por cerca de 35 minutos.