Pãozinho de batata-doce na air fryer com leite em pó

A receita inteira rende 6 porções. Uma porção: 2 pãezinhos (cerca de 90 g)

• batata-doce cozida1 média cozida (cerca de 150 g)
• óleo de coco1 colher de sopa (13 g)
• ovos2 unidades (100 g)
• gema para pincelar1 unidade (17 g)
• leite em pó desnatado3 xícaras (cerca de 240 g)
• fermento químico em pó1 colher de chá (4 g)
• sala gosto

Trocas possíveis

• Batata-doce por abóbora cozida, na mesma quantidade.

Modo de preparo

1. Cozinhe a batata-doce até ficar macia. Descasque e amasse bem.
2. Numa tigela, misture a batata, o óleo de coco, os ovos, o leite em pó, o fermento e o sal até formar uma massa firme.
3. Pré-aqueça a air fryer a 180 °C e unte a cesta.
4. Modele 12 bolinhas com as mãos e disponha na cesta sem encostar umas nas outras. Se não couber tudo, asse em duas levas.
5. Pincele as bolinhas com a gema batida e asse por 15 a 20 minutos, até dourar e firmar.
6. Deixe esfriar um pouco antes de servir.