Pizza de massa de ovos com amêndoa e linhaça

A receita inteira rende 2 porções. Uma porção: 1/2 pizza de 22 cm (cerca de 225 g)

• ovos3 unidades (150 g)
• farinha de amêndoas3 colheres de sopa (cerca de 25 g)
• farinha de linhaça dourada3 colheres de sopa (cerca de 25 g)
• queijo parmesão ralado3 colheres de sopa (cerca de 15 g)
• fermento químico em pó1 pitada
• sal1 pitada
• azeite para untar1 colher de chá (4 g)
• molho de tomate caseiro3 colheres de sopa (50 g)
• muçarela100 g, fatiada
• tomate1 pequeno, em rodelas (cerca de 80 g)
• orégano seco1 pitada

Trocas possíveis

• Muçarela por queijo minas frescal, na mesma quantidade.

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200 °C. Unte com azeite uma forma redonda de 22 cm.
2. Numa tigela, bata os ovos com o sal até ficarem homogêneos.
3. Junte as farinhas de amêndoa e de linhaça, o parmesão e o fermento. Misture até formar uma massa mole e homogênea.
4. Despeje na forma e espalhe com a colher, formando um disco. Asse por 10 minutos.
5. Espalhe o molho de tomate, a muçarela e as rodelas de tomate. Asse mais 10 a 15 minutos, até o queijo derreter e dourar.
6. Polvilhe o orégano e corte em 2 porções.