Tofu marinado com tomate-cereja

A receita inteira rende 2 porções. Uma porção: 1 porção (cerca de 170 g)

• tofu firme150 g (3 fatias)
• shoyu light2 colheres de chá (10 g)
• azeite de oliva extra virgem2 colheres de chá (8 g)
• tomate-cereja150 g (cerca de 10 unidades)
• alho picado1 dente (5 g)
• suco de limão-taiti1 colher de sopa (15 g)
• orégano seco1 colher de chá (1 g)
• manjericão fresco5 g
• pimenta-do-reino preta moídaa gosto

Trocas possíveis

• Tempeh no lugar do tofu firme, para mais proteína e textura mais firme

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200 °C.
2. Seque o tofu com papel-toalha e corte em cubos de 2 cm.
3. Misture o shoyu, o azeite, o suco de limão, o alho, o orégano e a pimenta. Junte o tofu e deixe marinar por 30 minutos.
4. Espalhe o tofu numa assadeira forrada com papel-manteiga. Asse por 15 minutos.
5. Junte os tomates-cereja inteiros e asse por mais 5 minutos.
6. Finalize com o manjericão rasgado com as mãos e sirva morno.