Trufa de tâmara com amendoim e cacau

A receita inteira rende 6 porções. Uma porção: 2 trufas (cerca de 50 g)

• tâmara seca sem caroço15 unidades (120 g)
• amendoim torrado sem sal5 colheres (sopa) (50 g)
• leite em pó desnatado4 colheres (sopa) (40 g)
• cacau em pó 100%6 colheres (sopa) (30 g), 4 na massa e 2 para enrolar
• aveia em flocos finos2 colheres (sopa) (30 g)
• canela em pó1/2 colher (chá) (1,3 g)
• água2 colheres (sopa) (30 ml)
• saluma pitada

Trocas possíveis

• Sem glúten: troque a aveia por aveia sem glúten.
• Sem amendoim: troque por castanha de caju.

Modo de preparo

1. Deixe as tâmaras de molho em água quente por 10 minutos e escorra bem.
2. No processador, triture o amendoim até virar uma farofa grossa. Junte as tâmaras, o leite em pó, 4 colheres (sopa) de cacau, a aveia, a canela, o sal e a água.
3. Processe até formar uma massa que se solte das paredes. Se estiver muito dura, junte mais 1 colher (chá) de água.
4. Leve à geladeira por 20 minutos para firmar e facilitar a modelagem.
5. Faça 12 bolinhas de cerca de 25 g e passe cada uma no restante do cacau. Guarde na geladeira.