Vinagrete de tomate e cebola

A receita inteira rende 6 porções. Uma porção: 4 colheres de sopa (cerca de 60 g)

• tomate2 unidades (cerca de 240 g)
• cebola roxa½ unidade (cerca de 55 g)
• azeite de oliva extra virgem3 colheres de sopa
• vinagre balsâmico1 colher de sopa
• salsinha fresca2 colheres de sopa
• manjericão fresco1 colher de sopa
• sala gosto
• pimenta-do-reino preta1 pitada

Trocas possíveis

• Cebola branca no lugar da roxa, para um sabor mais suave

Modo de preparo

1. Corte os tomates em cubos pequenos e tire as sementes, para o molho não ficar aguado.
2. Pique a cebola roxa bem fina e deixe de molho em água fria por 5 minutos.
3. Escorra a cebola e misture com o tomate, a salsinha e o manjericão picados.
4. Junte o vinagre, o azeite, o sal e a pimenta. Misture e deixe descansar 10 minutos.
5. Guarde tampado na geladeira por até 2 dias.