Wrap de almôndegas assadas com molho sugo e parmesão

A receita inteira rende 2 porções. Uma porção: 1 wrap (cerca de 340 g)

• patinho moído260 g
• ovo1 unidade (50 g)
• aveia em flocos2 colheres (sopa) (30 g)
• tortilha integral (wrap)2 unidades (120 g)
• tomate maduro picado2 unidades grandes (250 g)
• extrato de tomate1 colher (sopa) (16 g)
• cebola1 unidade média (100 g)
• alho picado2 dentes (10 g)
• azeite1 colher (sopa) (13 g)
• orégano seco1 colher (chá) (1 g)
• manjericão fresco6 folhas (6 g)
• cheiro-verde picado1 colher (sopa) (4 g)
• queijo parmesão ralado2 colheres (sopa) (10 g)
• rúcula1 punhado (30 g)
• sala gosto
• pimenta-do-reinoa gosto

Trocas possíveis

• Sem glúten: use aveia sem glúten e tortilhas de milho.
• Troque o patinho moído por frango moído, na mesma quantidade.

Modo de preparo

1. Rale metade da cebola e misture ao patinho com o ovo, a aveia, 1 dente de alho, o cheiro-verde, sal e pimenta. Modele cerca de 10 bolinhas de 30 g.
2. Asse a 200 °C por 15 minutos, virando na metade (na air fryer: 180 °C por 10 minutos).
3. Para o molho, refogue o resto da cebola e do alho no azeite. Junte o tomate, o extrato e o orégano e cozinhe por 12 minutos, amassando, até engrossar. Desligue e misture o manjericão.
4. Passe as almôndegas no molho por 3 minutos, só para pegarem sabor.
5. Aqueça as tortilhas, cubra com a rúcula, as almôndegas com molho e o parmesão. Enrole firme e corte ao meio.