Wrap de camarão com manga e pimenta dedo-de-moça

A receita inteira rende 2 porções. Uma porção: 1 wrap (cerca de 320 g)

• wrap integral2 unidades (120 g)
• camarão cru, limpo e sem casca250 g
• manga em cubinhos1/2 unidade pequena (100 g)
• pimenta dedo-de-moça, sem sementes1/2 unidade (5 g)
• alho amassado1 dente (5 g)
• azeite1 colher (sopa) (13 g)
• iogurte natural desnatado3 colheres (sopa) (45 g)
• suco de limão1 colher (sopa) (15 g)
• folhas de alface-crespa1 xícara (chá) (cerca de 36 g)
• tomate sem sementes, em tiras1/2 unidade (50 g)
• coentro picado1 colher (sopa) (3 g)
• sala gosto
• pimenta-do-reinoa gosto

Trocas possíveis

• Sem lactose: troque o iogurte por iogurte vegetal de soja natural.
• Proteína mais barata: troque o camarão por 250 g de tilápia em cubos, salteada pelo mesmo tempo.

Modo de preparo

1. Tempere o camarão com o alho, metade do suco de limão, sal e pimenta-do-reino.
2. Aqueça o azeite numa frigideira bem quente e salteie o camarão por 2 a 3 minutos, só até ficar rosado e opaco. Reserve.
3. Misture a manga em cubinhos com a pimenta dedo-de-moça em rodelas finas, o coentro e o restante do limão.
4. Misture o iogurte com uma pitada de sal.
5. Amorne os wraps, espalhe o iogurte, forre com a alface e o tomate e distribua o camarão e a manga. Enrole firme e corte ao meio.