Wrap de frango com lentilha temperada

A receita inteira rende 2 porções. Uma porção: 1 wrap (cerca de 310 g)

• wrap integral2 unidades (120 g)
• peito de frango sem pele, cru200 g
• lentilha cozida1/2 xícara (chá) (cerca de 100 g)
• tomate picado1 unidade (100 g)
• cebola picada1/2 unidade (50 g)
• alho amassado1 dente (5 g)
• azeite1 colher (sopa) (13 g)
• cominho em pó1 colher (chá) (2 g)
• páprica doce1 colher (chá) (2 g)
• suco de limão1 colher (chá) (5 g)
• rúcula1 xícara (chá) (cerca de 20 g)
• cheiro-verde picado1 colher (sopa) (4 g)
• sala gosto
• pimenta-do-reinoa gosto

Trocas possíveis

• Versão vegana: troque o frango por 200 g de tofu firme em cubos, dourado com o cominho.

Modo de preparo

1. Corte o frango em cubos pequenos e tempere com sal, pimenta e o cominho.
2. Refogue a cebola e o alho no azeite por 3 minutos. Junte o frango e doure por 6 a 8 minutos, mexendo.
3. Acrescente o tomate, a páprica e a lentilha. Cozinhe por 5 minutos, amassando um pouco da lentilha com a colher, até virar um recheio úmido, sem caldo sobrando.
4. Desligue e misture o limão e o cheiro-verde.
5. Amorne os wraps, forre com a rúcula e distribua o recheio. Enrole firme e corte ao meio.