Bolinho de batata-doce com frango e grão-de-bico

A receita inteira rende 8 porções. Uma porção: 1 bolinho (cerca de 60 g)

• batata-doce cozida1 xícara amassada (cerca de 200 g)
• frango desfiado cozido1 xícara (cerca de 150 g)
• farinha de grão-de-bico1/2 xícara (cerca de 60 g)
• ovo1 unidade (50 g)
• azeite1 colher de sopa (13 g), para untar
• sal1 pitada
• pimenta-do-reinoa gosto

Trocas possíveis

• Frango desfiado por atum escorrido, na mesma quantidade.

Modo de preparo

1. Cozinhe a batata-doce com casca até ficar macia. Descasque e amasse.
2. Numa tigela, misture a batata, o frango desfiado, o ovo, a farinha de grão-de-bico, o sal e a pimenta até formar uma massa que dá para modelar.
3. Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma assadeira com azeite.
4. Modele 8 bolinhos de cerca de 60 g com as mãos e disponha na assadeira.
5. Asse por 25 minutos, até dourar por fora.