Almoço

Feijoada leve de feijão preto com lombo, legumes e couve

Name: Feijoada leve de feijão preto com lombo, legumes e couve
Total time: 35 min
Yield: 4 porções
Ingredients: feijão preto cozido, 500 g; lombo suíno magro assado em cubos, 280 g; cebola picada, 1 unidade média (110 g); alho picado, 2 dentes (10 g); tomate picado, 1 unidade (120 g); louro, 1 folha (0,5 g); abóbora cozida em cubos, 200 g; cenoura em rodelas, 1 unidade (61 g); couve crua picada, 100 g; laranja em gomos, 2 unidades (360 g); arroz integral cozido, 240 g; azeite de oliva extra virgem, 2 colheres de sopa (26 g); água, 200 ml; sal refinado, a gosto

Dia a dia Anti-inflamatórioOndas de calorTPM e enxaquecaFase lútea (inchaço)FelicidadesFibra fermentávelGLP-1 e GIP naturaisPreparo no domingoOssos e músculoSaciedade (25 g+)Sono e cortisol tem versão veganasem glúten Licopeno Betacaroteno Vitamina C

Trocas possíveis

450 g de tofu firme em cubos no lugar do lombo (versão vegana)

Modo de preparo

Aqueça o azeite numa panela. Refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
Junte o tomate picado e o louro. Cozinhe por 5 minutos, até formar um molho.
Acrescente o feijão preto e a água. Amasse uma parte dos grãos com um garfo e cozinhe por 10 minutos.
Junte o lombo assado em cubos (de véspera, se possível), a abóbora e a cenoura. Cozinhe por 10 minutos.
Tempere com sal, com moderação.
Refogue a couve picada numa frigideira com um fio de água e uma pitada de sal por 3 minutos.
Sirva a couve e os gomos de laranja primeiro, depois a feijoada e, por último, o arroz integral.

DicaMonte o prato: couve e laranja primeiro, a feijoada depois, o arroz integral por último.

Feijoada leve de feijão preto com lombo, legumes e couve

Ingredientes

Trocas possíveis

Modo de preparo

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