Pote de atum com lentilha e molho de páprica e alho

A receita inteira rende 2 porções. Uma porção: 1 pote (cerca de 430 g)

• atum sólido em água, escorrido2 latas (cerca de 240 g escorrido)
• lentilha cozida e escorrida2 conchas (180 g)
• tomate firme, picado1 unidade média (120 g)
• pepino em cubos1/2 unidade (100 g)
• cenoura ralada1 unidade média (80 g)
• cebola roxa em fatias finas2 colheres (sopa) (20 g)
• cheiro-verde picado2 colheres (sopa) (8 g)
• folhas de alface-crespa, lavadas e bem secas2 xícaras (chá) (cerca de 72 g)
• azeite2 colheres (sopa) (26 g)
• vinagre1 colher (sopa) (15 g)
• páprica doce1 colher (chá) (2 g)
• alho amassado1 dente (5 g)
• sala gosto
• pimenta-do-reinoa gosto

Trocas possíveis

• Sem atum: troque por 6 ovos cozidos (300 g) e mantenha o resto igual.
• Sem lentilha: troque por 180 g de grão-de-bico cozido.

Modo de preparo

1. Escorra a lentilha e passe por água fria para tirar o excesso de líquido. Deixe escorrer bem numa peneira.
2. Misture o azeite, o vinagre, a páprica, o alho amassado, sal e pimenta num pote pequeno. Deixe descansar por 5 minutos para o alho soltar o sabor.
3. Escorra o atum e solte em lascas. Pique o tomate, corte o pepino em cubos, rale a cenoura e fatie a cebola.
4. Monte cada pote de baixo para cima: o molho no fundo; a lentilha; a cenoura, a cebola, o pepino e o tomate; o atum; por cima, o cheiro-verde e a alface. Feche depois de frio.