Tofu mexido com cúrcuma e pimenta-preta

Uma porção: 1 prato (cerca de 250 g)

• tofu firme150 g
• couve crua50 g
• pão de forma integral1 fatia (25 g)
• tomate1/2 unidade (60 g)
• cebola30 g
• alho1 dente (5 g)
• cúrcuma em pó1 colher de chá (3 g)
• azeite de oliva extra virgem1 colher de chá (4 g)
• pimenta-do-reino preta1 pitada
• sal1 pitada

Trocas possíveis

• Versão com ovos: 2 ovos mexidos no lugar do tofu (vegetariana).

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite numa frigideira em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 2 minutos.
2. Junte o tomate picado e cozinhe por 2 minutos, até formar um molho.
3. Esfarele o tofu com as mãos, junte à panela e tempere com a cúrcuma, a pimenta-do-reino e o sal.
4. Acrescente a couve picada e mexa por 3 minutos, até murchar.
5. Sirva com a fatia de pão integral tostada.