Wrap de salpicão de frango com iogurte temperado

A receita inteira rende 2 porções. Uma porção: 1 wrap (cerca de 290 g)

• peito de frango sem pele260 g
• tortilha integral (wrap)2 unidades (120 g)
• louro1 folha (1 g)
• cenoura ralada1 unidade média (80 g)
• milho verde cozido4 colheres (sopa) (80 g)
• uva-passa1 colher (sopa) (10 g)
• cebola roxa picada2 colheres (sopa) (30 g)
• iogurte natural desnatado6 colheres (sopa) (90 g)
• mostarda amarela1 colher (chá) (5 g)
• suco de limão1 colher (sopa) (15 ml)
• azeite1 colher (chá) (4 g)
• salsinha picada1 colher (sopa) (4 g)
• alface-crespa4 folhas pequenas (40 g)
• sementes de girassol1 colher (sopa) (10 g)
• sala gosto
• pimenta-do-reinoa gosto

Trocas possíveis

• Sem uva-passa: troque por 1/2 maçã em cubinhos.
• Sem lactose: troque o iogurte por iogurte de soja natural.

Modo de preparo

1. Cozinhe o peito de frango em água com o louro e uma pitada de sal por 20 minutos. Deixe amornar e desfie fino.
2. Misture o iogurte com a mostarda, o limão, o azeite, sal e pimenta.
3. Junte ao molho o frango, a cenoura, o milho, a uva-passa, a cebola roxa e a salsinha. Misture bem e prove.
4. Aqueça as tortilhas, forre com a alface, distribua o salpicão e polvilhe as sementes de girassol.
5. Enrole firme e corte ao meio.