Comida anti-inflamatória: o que usar e como preparar

Inflamação crônica de baixo grau é um estado silencioso, sem febre nem dor, que anda junto com a resistência à insulina, eleva o cortisol e piora o sono. Alguns alimentos ajudam a baixar esse ruído, mas só quando preparados do jeito certo.

Curcuminacúrcuma em pó

Como usar: sempre com gordura (azeite, gema de ovo, leite de coco) e uma pitada de pimenta-preta. Sem os dois, o corpo absorve muito pouco.Ovos mexidos com cúrcuma, frango marinado, leite dourado à noite.

Catequinaschá verde e chá branco

Como usar: folhas soltas, água entre 75 e 80 °C, abafado por 3 a 5 minutos. Água fervendo deixa o chá amargo e destrói parte das catequinas.Até as 16h, por causa da cafeína. Uma xícara 30 minutos antes do treino.

Antocianinasfrutas e flores roxas

Onde estão: mirtilo, amora, açaí puro, uva roxa, repolho roxo, hibisco.Como usar: com casca. Sucos coados e polpas industrializadas perdem boa parte.

Licopenofrutas vermelhas

Onde está: tomate, melancia, goiaba vermelha, pimentão vermelho.Como usar: tomate cozido ou extrato aquecido com azeite rende muito mais que tomate cru.

Ácido rosmarínicoervas

Onde está: alecrim, hortelã, manjericão, sálvia, orégano.Como usar: chá de alecrim abafado por 7 minutos, de 30 a 60 minutos antes de dormir. Ramos frescos no cozimento das carnes.

Vitamina Cfrutas cítricas e pimentão

Onde está: acerola (a fonte mais rica no Brasil), kiwi, laranja, pimentão vermelho cru.Como usar: em duas ou mais porções ao longo do dia, sem cozinhar demais. É indispensável para o corpo fabricar colágeno.

Betacaroteno e vitamina Elaranjas e sementes

Onde estão: cenoura, abóbora, manga, mamão; sementes de girassol, abacate, azeite.Como usar: sempre com gordura. Cenoura ralada com azeite e sementes de girassol junta os dois.

Não precisa usar tudo todo dia. O que conta é a constância ao longo da semana.